X'inhuma l-estratti tal-pjanti?
L-estratti tal-pjanti huma sustanzi derivati minn pjanti (bħal ħwawar, ħwawar, żjut essenzjali, eċċ.), estratti jew ipproċessati bl-użu ta’ solventi jew metodi xierqa (bħal konċentrazzjoni, distillazzjoni, estrazzjoni, separazzjoni u tnixxif).
Kif huma kklassifikati l-estratti tal-pjanti?
Skont proprjetajiet differenti, jista 'jinqasam f'żejt veġetali, estratt, trab, lenti, eċċ.; skond il-funzjoni tiegħu, jista 'jinqasam fi promotur tat-tkabbir, regolatur immuni, antiossidant, aġent tat-togħma, deodorant, aġent antifungali, titjib tal-kwalità tal-prodott, eċċ Skond il-komponenti differenti ta' l-estratt, jista 'jinqasam f'alkalojdi, flavonoids, polisakkaridi, glikosidi, żjut volatili, aċidi organiċi u komposti oħra.
Komponenti ewlenin ta 'estratti tal-pjanti
(1) Alkalojdi, jiġifieri, alkalojdi tal-pjanti, huma ingredjenti attivi importanti ta 'mediċini erbali Ċiniżi, bħall-alkalojdi f'Huanglian u ephedrine f'ephedra.
(2) Flavonoids għandhom attivitajiet antibatteriċi, anti-infjammatorji, anti-ossidanti u bijoloġiċi oħra. Flavonoids komuni jinkludu propolis, isoflavones tas-sojja, anthocyanins, u polifenoli tat-te.
(3) Polysaccharides għandhom il-funzjonijiet li jbaxxu l-kolesterol fis-serum, kontra l-kanċer u kontra l-kanċer, u jirregolaw l-immunità, bħal Ganoderma lucidum polysaccharide, lentinan, algae polysaccharide, eċċ.
(4) Glycosides huma sustanzi komposti minn zokkor, fenoli, u flavonoids. Tipi differenti ta 'aglycones għandhom attivitajiet fiżjoloġiċi differenti u għandhom diversi funzjonijiet.
(5) Żjut volatili, magħrufa wkoll bħala żjut essenzjali, huma likwidi żejtnija b'aroma u volatilità. Żjut volatili komuni jinkludu żejt tal-pepermint, żejt essenzjali tal-ward, u żejt tat-tewm.
(6) L-aċidi organiċi bħall-aċidu ċitriku, l-aċidu lattiku, l-aċidu maliku u l-aċidu askorbiku huma l-aktar sostituti effettivi għall-antibijotiċi u jista 'jkollhom rwol fir-regolazzjoni tal-flora intestinali.
L-estratti tal-pjanti huma addittivi tal-ikel jew ikel?
Skont ir-"Regoli għall-Użu tal-Addittivi tal-Ikel", xi estratti tal-pjanti jistgħu jintużaw bħala addittivi tal-ikel. Skont il-funzjonijiet tagħhom, jistgħu jinqasmu prinċipalment fi:
(1) Antiossidanti: estratt tar-klin, polifenoli tat-te, antiossidanti tal-licorice, eċċ.;
(2) Ħwawar naturali: tintura tal-imsiemer tal-qronfol, estratt tal-weraq tar-rand, estratt tal-ġinġer, estratt tal-licorice, estratt tal-aloe, eċċ.;
(3) Aġenti tal-kulur: aħmar tal-pitravi, kulur tal-karamella, kurkumina, aħmar tal-kapsicum, isfar taċ-ċitru, eċċ.;
(4) Sustanzi li jagħtu ħlewwa: thaumatin, steviol glycoside, mogroside, eċċ.
L-aqwa ħames materja prima għall-applikazzjonijiet ta 'ikel u xorb li fihom estratti tal-pjanti ssorveljati globalment huma: estratt tar-klin, estratt tal-ħops, estratt tal-basal, estratt tal-guarana, u estratt ta' Luo Han Guo.
Estratt tar-klin
L-estratt tar-klin huwa ħwawar naturali mhux volatili estratt mir-klin b'effetti antiossidanti u antibatteriċi tajbin. Hija rikka f'terpenojdi, flavonoids u sustanzi fenoliċi. Approvat minn pajjiżi u reġjuni bħala addittivi tal-ikel. L-estratt tar-klin għandu effetti ovvji fil-prevenzjoni tal-ossidazzjoni taż-żejt u ż-żamma tat-togħma tal-laħam, u għalhekk jista 'jiġi applikat tajjeb għal ikel moqli u moħmi.
Estratt tal-Ħops
Il-ħops intuża għall-ewwel darba fil-Ġermanja, u l-Ġermaniżi l-ewwel żiedu l-ħops meta kienu qed jagħmlu l-birra, sabiex il-birra kellha togħma morra iġjeniċi u aroma fragranti. F'dawn l-aħħar snin, studji sabu li l-hops fih diversi komponenti kimiċi bħal reżini, żjut volatili, polifenoli u polisakkaridi, u għandhom attivitajiet bijoloġiċi bħal antitumorali, antiossidazzjoni u antibatteriċi. Minbarra li jintużaw biex issir il-birra, xi meraq, sodas, kombucha, u anke snacks bdew iżidu l-ħops biex jiffurmaw it-togħma tal-birra
Il-basal hija waħda mill-pjanti b'użi kemm mediċinali kif ukoll tajbin għall-ikel, u fiha aktar flavonoids, speċjalment fil-ġilda tal-basal. Flavonoids għandhom diversi effetti bħal antibatteriċi, kontra l-kanċer, ipogliċemiċi, ipolipidemiċi u antiossidanti. L-estratt tal-basal huwa mistenni li jintuża b'mod wiesa 'fil-qasam tal-preservazzjoni tal-ikel minħabba l-effetti antibatteriċi u antiossidanti tajbin tiegħu.
Guarana fih sustanza li hija simili ħafna għall-kaffeina u għandha effetti simili għall-kaffeina. Għandu l-effett li jtejjeb ir-reżistenza tal-ġisem, jista 'jistimula s-sistema nervuża ċentrali, u jżid ir-rata metabolika tal-ġisem. F'dawn l-aħħar snin, l-industrija tax-xorb enerġetiku bdiet tissostitwixxi l-kaffeina bl-estratt tal-guarana.
Estratt tal-Frott Monk
L-estratt tal-frott Monk huwa rikka f'mogroside, li huwa 300 darba aktar ħelu mis-sukrożju. Għandu effett ipogliċemiku u jista 'jintuża biex jgħin fit-trattament tad-dijabete. Hija rikka fil-vitamina Ċ u għandha effetti kontra t-tixjiħ, kontra l-kanċer u li jsebbħu l-ġilda. Jista 'jintuża ħafna f'nutrizzjoni u prodotti tas-saħħa, ikel tat-trabi, ikel minfuħ, tħawwir, ikel ta' età medja u anzjani, xorb solidu, għaġina, ikel kiesaħ, ikel ta 'konvenjenza, ikel instantanju, eċċ.
