Ħlewwiet sucralose

X'inhu Sucralose?
Sucralose huwa ħlewwa ta 'ikel artifiċjali komuni li ma fih l-ebda kontenut nutrittiv tiegħu stess. Huwa madwar 600 darba ħelu minn zokkor tal-mejda, u ħafna minnu mhux assorbit mill-ġisem. Mill-2004, l-Unjoni Ewropea liċenzjat lil Sucralose bħala ħlewwa tal-ikel taħt in-numru E955. Sucralose hija molekula ta 'sukrożju triklorinat, li hija forma ta' sukrożju mibdula kimikament (zokkor tal-mejda). Sucralose huwa stabbli ħafna, mhuwiex affettwat mid-dawl u s-sħana, u mhuwiex affettwat minn diversi kundizzjonijiet tal-pH. Minbarra stabbiltà affidabbli, Sucralose huwa popolari għat-togħma u n-nisġa, u m'għandux wara l-post stramb. Għalhekk, sucralose huwa ideali għall-ħami u huwa wkoll adattat ħafna għal ikel kummerċjali li jeħtieġ ħajja fuq l-ixkaffa fit-tul. Bħall-UE, Sucralose huwa liċenzjat f'aktar minn 80 pajjiż inklużi l-Istati Uniti, il-Kanada u l-Awstralja. Fil-fatt, Sucralose kiber fil-popolarità meta mqabbel ma 'ħlewwiet artifiċjali oħra użati b'mod komuni bħal Aspartame, Acesulfame K, u Saccharin.

1. Wara li tiekol sucralose, ħafna minnu ma jiġux assorbiti mill-ġisem, iżda se jitneħħew permezz tas-sistema diġestiva flimkien ma 'l-eċċrement. Minħabba li s-sucralose huwa assorbit ħażin mill-passaġġ diġestiv, 5% sa 20% biss ta 'sucralose jidħlu fil-fluss tad-demm. Il-kumplament jitneħħa fl-awrina u ma jibqax fit-tessuti. Għalhekk, sucralose fil-fatt teżisti biss fil-ġisem għal żmien qasir wara li tikkonsmah.
2. Huwa magħruf sew li l-konsum taz-zokkor huwa assoċjat ħafna ma 'caries dentali (tħassir tas-snien) u marda perjodontali (gomma). L-użu ta 'sucralose jista' jnaqqas il-konsum taz-zokkor, li huwa tajjeb għas-saħħa dentali, u għalhekk ma jikkawżax caries.
3. Sucralose jintuża bħala ħlewwa mhux nutrittiva f'ħafna prodotti ta 'kaloriji baxxi. Huwa wkoll ta 'benefiċċju għal telf ta' piż u mard relatat mal-obeżità, inkluż mard kardjovaskulari (CVD), dijabete tat-tip 2, sindromu tal-ovarju polikistiku, u xi kanċer. Ġie ppruvat ukoll xjentifikament li sucralose ma jaffettwax il-ġuħ, u lanqas ma joħloq rispons għall-insulina. Minbarra li tikkawża l-obeżità, iz-zokkor huwa wkoll fattur ta 'riskju għal mard kardjovaskulari minħabba l-potenzjal tiegħu li jżid it-trigliċeridi fis-serum.

Allura, billi tissostitwixxi z-zokkor bis-sucralose, tista 'tnaqqas ir-riskju tiegħek ta' mard tal-qalb, puplesija, u tevita livelli għoljin ta 'insulina. Minħabba li s-sucralose ma jaffettwax iz-zokkor fid-demm jew il-livelli ta 'l-insulina fis-serum, huwa wkoll adattat għal nies bid-dijabete tat-tip 1 u tat-tip 2.