Trab D-psicose

Deskrizzjoni tal-Prodott

D-psicose, magħruf ukoll bħala d-ribose -2- hexulose, għandu formula molekulari ta 'C6H1206 u massa molekulari relattiva ta' 180.16. D-psicose huwa wieħed minn zokkor rari b'kontenut baxx fin-natura. Stat tal-kristall abjad, solubilità għolja, ħlewwa hija 70% tas-sukrożju, togħma simili għas-sukrożju, minħabba ħlewwa baxxa, ħafna drabi tintuża flimkien ma 'stevioside u mogroside. Minbarra li jintuża bħala ħlewwa, D-psicose jista 'jintuża wkoll bħala mili tal-ikel, u jġib ċertu volum u titjib tan-nisġa. Barra minn hekk, Alluose għandu wkoll il-karatteristiċi ta 'viskożità baxxa, kannella faċli, reżistenza għall-aċidu u reżistenza għas-sħana, u għandu firxa wiesgħa ta' applikazzjonijiet fil-qasam tal-ikel. Il-konsum tal-bniedem ta 'd-psicose huwa bejn wieħed u ieħor70% huwa assorbit fil-fluwidu mill-musrana ż-żgħira, u mbagħad jitneħħa fil-forma ta 'awrina jew ippurgar. Għalkemm parti minnha hija assorbita mill-ġisem, ir-rata ta 'konverżjoni ta' l-enerġija estremament baxxa.

Ċertifikazzjoni Internazzjonali

1. Fl-2011, l-FDA tal-Istati Uniti approvat uffiċjalment D-psicose bħala sustanza Gras, li tippermetti li D-psicose jintuża bħala addittivi tad-dieta u ingredjenti f'xi ikel.

2. Fl-2016, huwa stipulat li l-alluose jeħtieġ li jkun inkluż fit-tikketta tan-nutrizzjoni; u kull gramma ta 'alluose jeħtieġ li tiġi kkalkulata bħala 4 kaloriji.

3

Funzjoni tal-prodott

Alluose huwa prinċipalment mibjugħ bħala materja prima tal-ħlewwa fi ftit pajjiżi bħall-Amerika ta 'Fuq, il-Ġappun u l-Korea t'Isfel fil-forma ta' monomeru jew zokkor kompost, u jista 'jintuża fl-iżvilupp ta' xorb mingħajr zokkor, ħelu, forn, forn u prodotti tal-ħalib.

Coca-Cola juża taħlita ta 'alluose u steviol glycosides fit-te iswed tal-lumi fuzemever u xorb tropiku tal-mango aħdar, u l-jogurt tat-trabi Chobani juża zokkor tal-frott tal-monk u alluża bħala ħlewwa mingħajr zokkor.

L-użu ta 'alluose f'ikel moħmi jista' mhux biss inaqqas il-kontenut taz-zokkor u s-sħana tal-prodott, itejjeb il-kulur tal-prodott, iżda jtejjeb ukoll il-prestazzjoni tar-ragħwa ta 'bajda bajda, u jtejjeb it-tbatija u s-saħħa tat-tensjoni tal-formazzjoni tal-films tal-lamtu. In-nefħa u l-ħalq huma mtejba.

Pocan et al. Instab li wara li żżid l-alluża fl-iżvilupp ta 'ħelu artab tal-ġelatina, il-kontenut ta' ilma tal-ħelu artab jiżdied, l-elastiċità hija ogħla, il-kristallinità titnaqqas, u l-prodott huwa baxx fil-kaloriji, u t- "tessut" jinbidel inqas matul il-perjodu ta 'ħażna.

Alluose għandu effetti ovvji fit-tnaqqis taz-zokkor fid-demm, jitbaxxa l-lipidi tad-demm, il-prevenzjoni tad-dijabete u l-obeżità, u hija materja prima tajba ħafna għall-iżvilupp ta 'ikel funzjonali, prodotti tas-saħħa u mediċini għal nies bid-dijabete u l-obeżità.

Barra minn hekk, l-alluose jista 'jintuża bħala materja prima għal mediċini newroprotettivi, u fl-istess ħin juri potenzjal kbir fil-prevenzjoni ta' caries dentali u jittratta mard ikkawżat minn stress ossidattiv.

Ippakkjar