Etil Vanillina

Il-vanillina, magħrufa wkoll bħala vanillina, bl-isem kimiku 3-methoxy-4-hydroxybenzaldehyde, hija kompost organiku estratt mill-fażola tal-vanilla tal-pjanta Rutaceae, li hija abjad għal kristalli jew kristalli kemmxejn isfar, kemmxejn ħelu, li jinħall fl-ilma sħun, gliċerina u alkoħol, li ma jinħallx faċilment f'ilma kiesaħ u żejt veġetali. L-aroma hija stabbli u mhux faċli biex tiġi volatilizzata f'temperaturi ogħla. Huwa faċli li jiġi ossidizzat fl-arja, u huwa faċli li tbiddel il-kulur meta tiltaqa 'ma' sustanzi alkalini.

Il-vanillina għandha l-aroma tal-fażola tal-vanilla u l-aroma rikka tal-ħalib, u taġixxi bħala li jsaħħaħ u jiffissa l-aroma. Huwa użat ħafna fil-kożmetiċi, tabakk, għaġina, ħelu, ikel moħmi u industriji oħra. Hija waħda mill-akbar togħmiet sintetiċi fid-dinja. , Il-produzzjoni industrijali tal-vanillina għandha storja ta' aktar minn 100 sena. Id-dożaġġ rakkomandat ta' vanillina fl-ikel finali bit-togħma huwa ta' madwar 0.2-20000mg/kg. Skont ir-regolamenti tal-Ministeru tas-Saħħa ta 'pajjiżi, il-vanillina tista' tintuża fi trabi akbar, ikel tal-formula tat-tfal żgħar u ikel taċ-ċereali tat-trabi (ħlief dqiq taċ-ċereali tal-formula tat-trabi), u d-dożaġġ massimu huwa 5mg/mL u 7mg/100g rispettivament . Il-vanillina tista 'tintuża wkoll bħala promotur tat-tkabbir tal-pjanti, funġiċida, defoamer tal-lubrikant, eċċ., U hija wkoll intermedjarja importanti għas-sintesi ta' drogi u ħwawar oħra. Barra minn hekk, jista 'jintuża wkoll bħala aġent tal-illustrar fl-industrija tal-electroplating, bħala aġent tal-maturazzjoni fl-agrikoltura, bħala deodorant fi prodotti tal-gomma, bħala aġent kontra t-twebbis fi prodotti tal-plastik u bħala intermedju farmaċewtiku, eċċ. użat ħafna.

1. Antibatteriċi
Il-vanillina hija aġent antibatteriku naturali, li ħafna drabi huwa kkombinat ma 'metodi antibatteriċi oħra fil-qasam tal-ikel, u l-vanillina għandha effetti antibatteriċi differenti fuq speċi batteriċi differenti. L-effett antibatteriku tal-vanillina huwa relatat mal-konċentrazzjoni u l-valur tal-pH tiegħu. Konċentrazzjoni ogħla tal-vanillina u valur tal-pH aktar baxx huma ta 'benefiċċju biex itejbu l-effett antibatteriku tal-vanillina. L-effett antibatteriku tal-vanillina fuq speċi batterjali differenti Differenti, il-vanillina għandha effett antibatteriku aħjar fuq Escherichia coli minn razez oħra. Il-vanillina għandha effett inibitorju fuq varjetà ta 'ħmira, u konċentrazzjonijiet għoljin ta' vanillina huma ta 'benefiċċju biex itejbu l-effett antibatteriku tagħha, iżda konċentrazzjonijiet għoljin ta' vanillina ma jistgħux joqtlu l-ħmira immedjatament. Iż-żamma tal-frisk kompost tirrealizza l-effett sinerġistiku bejn l-aġenti taż-żamma tal-frisk (jew il-metodi taż-żamma tal-frisk), u hija metodu ġeneralment aċċettat taż-żamma tal-frott u l-ħaxix frisk. L-effetti antibatteriċi tal-ħwawar spiss ikollhom effetti sinerġistiċi u d-dożaġġ huwa iżgħar minn użu wieħed, pereżempju: biex jipprevjenu iswed Għall-kontaminazzjoni ta 'Aspergillus, id-doża batteriċida effettiva tal-vanillina waħedha hija 0.5%, u taħlita ta' {{ {6}}.05% vanillina u 0.0025% cinnamaldehyde jistgħu jeżerċitaw effett batteriċida.
Il-vanillina għandha wkoll rwol importanti biex tassisti aspetti antibatteriċi u batteriċidali. Fil-proċess ta 'produzzjoni attwali, l-isterilizzazzjoni termali għadha l-aktar metodu ta' sterilizzazzjoni komuni fl-ipproċessar tal-meraq tal-frott, u l-metodi ta 'proċessar tagħha huma ġeneralment pasturizzazzjoni u sterilizzazzjoni istantanja b'temperatura għolja. Metodi ta 'sterilizzazzjoni tradizzjonali ħafna drabi jwasslu għall-qerda ta' nutrijenti fil-meraq tal-frott u l-kannella tal-prodotti.
2. Anti-ossidazzjoni
Antiossidanti bi strutturi simili għandhom mekkaniżmi differenti ta 'azzjoni. Il-vanillina prinċipalment tħaffef it-tneħħija tar-radikali ħielsa billi jossidizza l-aċidu vaniliku tal-prodott. Għatti. L-isomeru tal-vanillin, o-vanillin (3-methoxy-2-hydroxybenzaldehyde), intwera li jneħħi anjoni peroxynitroso, iżda mhuwiex kennies tajjeb tar-radikali ħielsa.
3. Stabbilizza ingredjenti oħra fl-ikel
Studji wrew li l-prodott ta 'reazzjoni tal-vanillina jgħin biex jistabbilizza ingredjenti oħra fl-ikel: Resveratrol huwa ingredjent funzjonali naturali. Sabiex ittejjeb l-istabbiltà tagħha u teżerċita bis-sħiħ l-effett funzjonali tagħha, il-prodott ta 'reazzjoni ta' vanillin u chitosan Il-mikrosferi reticular chitosan iffurmati huma miksija b'resveratrol, li jgħin biex jikkontrolla r-rilaxx ta 'resveratrol; il-prodott tal-kondensazzjoni tal-vanillina u l-grupp amminiku għandu kapaċità tajba li jikkumplessa ma 'jonji tal-metall, li jista' jtejjeb b'mod effettiv l-Istabbiltà tiegħu ta 'sustanzi ta' inklużjoni.

E-mail:chriswang@sheerherb.com
Whatsapp: +8613289873310
Wechat: +8613289873310